Risotto San Gallo
Zutaten
Zutaten (für 4 Personen)
5
dl
Bier
1
Stück
Brot
100
g
Pilze
3
dl
Rindsbouillon
3
dl
Weisser Engel oder Säntisbier
3
EL
Parmesan
1
EL
Butter
Zubereitung
Zubereitung
Olivenöl in der Pfanne erwärmen, Zwiebel andünsten, den gewaschenen Reis beigeben und mitdünsten mit etwas Bouillon ablöschen und auf kleiner Stufe kochen.
Unter ständigem rühren immer wieder Bouillon beigeben. Wenn diese fertig ist das Bier deziliterweise beigeben.
Wenn der Reis weich ist vom Feuer nehmen und den Parmesan und die Butterflocken darunterziehen.
Das passende Getränk
Das kellerfrische Säntisbier ist so charaktervoll, wie es sein Name vermittelt. Ein unfiltrierter, goldener Biergenuss, mit dezenter Hefeblume, leicht süsslicher Malz- und feinbitterer Aromahopfennote. Ursprünglich im Geschmack und international anerkannt. Benannt nach einem Berg, ist dieses Bier der wahrhaftige Gipfel des Genusses.
